【酒chいし井のSAKE DIPLOMA的テイスティング2023⑤】

このテイスティングは、SAKE DIPLOMA講師の酒chいし井がソムリエ協会から発表になった2022年までの二次テイスティング試験の模範解答を参考にし、今年二次試験を受験される方の為に、テイスティングを行いました

ソムリエ協会発表ではなく、あくまでも、酒chいし井の見立てによるものになりますテイスティング評価の参考にして頂けたら幸いです

※模範解答は全て、用語選択用紙の用語番号の記載になります。用語選択用紙を元に変換して下さい

●今回のお酒『みむろ杉　純米吟醸　山田錦60%』

清澄度(1)：１

濃淡(1) ：２

色調(1) ：４

第一印象(1)：１．２

特徴 ( 8 )：１．２．３．７．１０．１１．１３．１７．２７．３１．３３．４２

第一印象(1)：２．３

甘味(1) ：２．（３）

酸味(1) ：２．５

苦味(2) ：２．３

バランス(2)：１．４

余韻(1) ：３

特定名称(1)：４．（５）．（６）

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