【酒chいし井のSAKE DIPLOMA的テイスティング2023①】

このテイスティングは、SAKE DIPLOMA講師の酒chいし井が、ソムリエ協会から発表になった2022年までの二次テイスティング試験の模範解答を参考にし、今年二次試験を受験される方の為にテイスティングを行いました

ソムリエ協会発表ではなく、あくまでも、酒chいし井の見立てによるものになりますテイスティング評価の参考にして頂けたら幸いです

※模範解答は全て、用語選択用紙の用語番号の記載になります。用語選択用紙を元に変換してください

●今回のお酒『七田　純米七割五分磨き　雄町　無濾過生』

清澄度(1)：１

濃淡(1) ：２

色調(1) ：４．（５）

第一印象(1)：２．４．６

特徴 ( 8 ) ：１．２．５．６．９．１３．１７．１９．２２．２７．３０．３４

第一印象(1)：３．（４）

甘味(1) ：３．４

酸味(1) ：６．７

苦味(2) ：３．４

バランス(2)：８．９

余韻(1) ：３．（４）

特定名称(1)：３．（６）